Pan keto para sándwich
Raciones: 8
Calorías: 185kcal
Ingredientes
- ½ taza Linaza
- 1 taza Harina de almendras
- 2 cdas Psyllium husk
- 1 cdta Polvos hornear
- ½ cdta Sal
- 1 cda Semillas de sésamo (ajonjolí)
- ½ taza Leche de almendras o agua
- 1 unidad Huevo vegano o de gallina feliz
- 1 cda Aceite de oliva
Preparación
- En una procesadora de alimentos, colocar la linaza (de preferencia rubia ya que tiene un sabor menos dominante que la linaza morena). Procesar hasta que quede como harina. Si no tienes harina de almendras puedes usar almendras enteras para preparar tu propia harina de almendras.
- En un bowl, mezclar la harina de linaza, harina de almendras, Psyllium Husk, polvos de hornear y sal.
- Agregar la leche de almendras, huevo y aceite de oliva. Mezclar bien hasta que se forme una masa compacta y húmeda. Si se pega mucho en los dedos, probar agregando más harina de almendras o linaza.
- Opcional: dejar la masa reposar en el refrigerador por 30 minutos. Retirar del refrigerador.
- Separar la masa en cuatro partes iguales. Con las manos, formar bolitas y colocarlas sobre la bandeja para hornear. Colocar semillas de sésamo encima de cada una y luego aplastarlas con la palma de la mano, de manera que queden más o menos de 1,5 centímetros de grosor.
- En el horno precalentado a 180ºC, hornear por 15 a 20 minutos. Si queda un poco húmedo al centro, puedes tostarlo y va a perder la humedad.
Notas
TIP: Para preparar un huevo vegano combina 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua. Dejar reposar durante 15 minutos.
Valores nutricionales
Valores nutricionales
Pan keto para sándwich
Cantidad de la ración
Calorías 185
Calorías provenientes de grasas 135
% Diario recomendado*
Grasa 15g23%
Carbohidratos 9g3%
Fibra 7g29%
Azúcar 1g1%
Proteina 6g12%
Hierro 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.