Pan keto para sándwich
Ingredientes
- ½ taza Linaza
- 1 taza Harina de almendras
- 2 cdas Psyllium husk
- 1 cdta Polvos hornear
- ½ cdta Sal
- 1 cda Semillas de sésamo (ajonjolí)
- ½ taza Leche de almendras o agua
- 1 unidad Huevo vegano o de gallina feliz
- 1 cda Aceite de oliva
Preparación
- En una procesadora de alimentos, colocar la linaza (de preferencia rubia ya que tiene un sabor menos dominante que la linaza morena). Procesar hasta que quede como harina. Si no tienes harina de almendras puedes usar almendras enteras para preparar tu propia harina de almendras.
- En un bowl, mezclar la harina de linaza, harina de almendras, Psyllium Husk, polvos de hornear y sal.
- Agregar la leche de almendras, huevo y aceite de oliva. Mezclar bien hasta que se forme una masa compacta y húmeda. Si se pega mucho en los dedos, probar agregando más harina de almendras o linaza.
- Opcional: dejar la masa reposar en el refrigerador por 30 minutos. Retirar del refrigerador.
- Separar la masa en cuatro partes iguales. Con las manos, formar bolitas y colocarlas sobre la bandeja para hornear. Colocar semillas de sésamo encima de cada una y luego aplastarlas con la palma de la mano, de manera que queden más o menos de 1,5 centímetros de grosor.
- En el horno precalentado a 180ºC, hornear por 15 a 20 minutos. Si queda un poco húmedo al centro, puedes tostarlo y va a perder la humedad.
Notas
Valores nutricionales
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Hola muy buena la receta gracias , pero q es psyllium husk, necesitó saber, siempre se estaaprendiendo algo nuevo gracias
Hola MAría Isabel,
psyllium husk es la parte fibrosa de una planta que se llama psyllium y, además de ser una excelente fuente de fibra, en términos culinarios, permite que los ingredientes aglutinen bien.
Si no encuentras, puedes reemplazarlo por la misma cantidad de chía o linaza.
saludos,
Matías
Hola, buenos días , Consulta la harina de almendra con piel o sin piel?
Hola Marcela,
ambos formatos funcionan.
saludos,
Matías
hola, gracias por la receta, pero si no uso Psyllium Husk, porque no tengo, que puedo usar en su lugar,
Hola Mery,
puedes reemplazarlo por linaza en la misma cantidad.
saludos,
Matías
Hola , me recomendaron tu libro , hacen más de 5 años que estoy enferma del estómago , por accidente tomé un sorbo de un químico que se usa para quitar el sarro a las lavavajillas industriales ,esto le pusieron al hervidor , yo prepare un té con esa agua y tome solo un sorbo nada más ,sentí el sabor amargo y pregunté que tenía el agua , de ese momento en peso mi problema asta ahora ,tengo gastritis crónica un essofagitis y colon irritable , alomejor ya tenía algo de eso pero no tenía ningún malestar antes de consumir ese químico . Me sentía muy bien ,con mucha energía ,alegre ,y muy liviana para trabajar ,ahora estoy cansada ,siempre tengo mucho sueño y dolores por todo mi cuerpo sobretodo mis piernas . Bueno quiero comprar tu libro para complementar con lo que ya como , yo soy de Santiago de chile . Mi nombre es ,Yanett Rebolledo.
Hola Yanett, ¡Lamentamos mucho el accidente que sufriste!
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Estaremos atentos