Granola Paleo

Esta granola te dará energía de manera sostenida durante toda la mañana gracias al uso de las grasas, manteniendo los niveles de insulina estables .Esta receta la hago una vez a la semana. Requiere algo de paciencia y estar atento queno se quemen los frutos secos.

Plato: Desayuno

Raciones:

Calorías: 200kcal

Ingredientes

1 taza Almendras
1 taza Castañas de cajú sin tostar (nuez de la india)
1 taza Nueces
1 taza Semillas de maravilla (girasol)
1 taza Semillas de zapallo (calabaza)
¼ taza Cacao en polvo
250 g Coco en láminas u hojuelas
1 cda Canela en polvo
1 cda Jengibre en polvo
pizca de sal
1 cda Aceite de coco
1 cda Miel sin filtrar

Preparación

Precalentar el horno a 150ªC
En una bandeja honda o fuente para hornear calentar el aceite de coco. Cuando esté derretido, agregar las almendras, castañas de cajú, cacao y una pizca de sal. Revolver bien, el cacao quedará impregnado en los frutos secos.
Hornear por 10 minutos y retirar del horno para agregar las nueces, las semillas de maravilla, semillas de zapallo y la canela. Mezclar todo y volver a hornear por otros 10 minutos
En un bowl mezclar el coco rallado con el jengibre en polvo. Agregar a la bandeja del horno y hornear hasta que las hojuelas de coco estén tostadas, vigilando que no se quemen y revolviendo de vez en cuando.
Retirar del horno y agregar una cucharadita de miel. Mezclar todo muy bien.
Dejar enfriar completamente antes de guardar en un contenedor hermético.
Servir acompañado de frutas frescas o con mi Budín de Chía y Chocolate. ¡Simplemente delicioso!

Valores nutricionales

Granola Paleo

Cantidad de la ración (37 g)

Calorías 200 Calorías provenientes de grasas 144

% Diario recomendado*

Grasa 16g25%

Carbohidratos 11g4%

Fibra 3.4g14%

Azúcar 3.4g4%

Proteina 5.6g11%

Hierro 1mg6%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.