Handroll de atún y salsa de sésamo y jengibre
Esta es una preparación muy fácil de hacer y que saciará tu antojo por sushi. Una alternativa más saludable y baja en carbohidrato que los rollos de sushi con arroz y compatible con la dieta Keto
Raciones: 2
Calorías: 509kcal
Equipment
- Sartén
Ingredientes
Ingredientes
- 300 g atún cortados en filetes de unos 2 cm de grosor
- 2 cdtas aceite de sésamo (aceite de ajonjolí)
- 1 cda semillas de sésamo tostadas (ajonjolí tostado)
- 3 láminas nori cortadas en 2 rectángulos
- 1 cdta aceite de coco
- 1 palta cortada en 12 rodajas
- ½ pepino cortado en bastoncitos
- 2 hojas de lechuga picada fina
Salsa de Sésamo jengibre
- 4 cdas salsa de soya o Aminos de coco
- 1 cdta aceite de sésamo o ajonjolí
- ½ cdta jengibre en polvo
- ¼ cdta ají o chile en polvo (opcional)
Preparación
- Cortar el atún en 12 filetitos y pasarlos por aceite de sésamo y, después, por las semillas.
- Calentar el aceite de coco en una sartén. Freír los filetitos de atún por 2 minutos, voltear y freír por otros dos minutos. Las semillas de sésamo deberían quedar de un dorado oscuro pero no quemadas, y el atún debe de estar prácticamente asado, con una parte más rosada en el centro. Si se prefiere bien asado, dejar unos minutos más en la sartén. Dejar enfriar.
- Mientras se enfrían los filetitos, preparar la salsa de sésamo jengibre. En un bowl, colocar todos los ingredientes para la salsa y batir bien. Reservar.
- En el centro de cada rectángulo de nori, colocar 2 filetitos de atún, 2 rodajas de palta, 1 bastoncito de pepino y lechuga.
- Humedecer con un poco de agua un extremo del nori, enrollar formando un cono y sellar con el extremo húmedo.
- Servir untando en salsa de sésamo jengibre.
Valores nutricionales
Valores nutricionales
Handroll de atún y salsa de sésamo y jengibre
Cantidad de la ración
Calorías 509
Calorías provenientes de grasas 297
% Diario recomendado*
Grasa 33g51%
Carbohidratos 15g5%
Fibra 9g38%
Azúcar 3g3%
Proteina 43g86%
Hierro 3mg17%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
