Handroll paleo atún y sésamo

Name: Handroll de atún y salsa de sésamo y jengibre
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 300 g atún (cortados en filetes de unos 2 cm de grosor); 2 cdtas aceite de sésamo ((aceite de ajonjolí)); 1 cda semillas de sésamo tostadas ((ajonjolí tostado)); 3 láminas nori (cortadas en 2 rectángulos); 1 cdta aceite de coco; 1 palta (cortada en 12 rodajas); ½ pepino cortado en bastoncitos; 2 hojas de lechuga (picada fina); 4 cdas salsa de soya (o Aminos de coco); 1 cdta aceite de sésamo (o ajonjolí); ½ cdta jengibre en polvo; ¼ cdta ají (o chile en polvo (opcional))

por Matias Novoa | Ago 6, 2021 | 0 Comentarios

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Handroll de atún y salsa de sésamo y jengibre

Esta es una preparación muy fácil de hacer y que saciará tu antojo por sushi. Una alternativa más saludable y baja en carbohidrato que los rollos de sushi con arroz y compatible con la dieta Keto

Tiempo de preparación15 min

Tiempo de cocción5 min

Plato: Plato principal, Tentempié

Cocina: Japonesa, Keto, Saludable

Raciones:

Calorías: 509kcal

Equipment

Sartén

Ingredientes

300 g atún cortados en filetes de unos 2 cm de grosor
2 cdtas aceite de sésamo (aceite de ajonjolí)
1 cda semillas de sésamo tostadas (ajonjolí tostado)
3 láminas nori cortadas en 2 rectángulos
1 cdta aceite de coco
1 palta cortada en 12 rodajas
½ pepino cortado en bastoncitos
2 hojas de lechuga picada fina

Salsa de Sésamo jengibre

4 cdas salsa de soya o Aminos de coco
1 cdta aceite de sésamo o ajonjolí
½ cdta jengibre en polvo
¼ cdta ají o chile en polvo (opcional)

Preparación

Cortar el atún en 12 filetitos y pasarlos por aceite de sésamo y, después, por las semillas.
Calentar el aceite de coco en una sartén. Freír los filetitos de atún por 2 minutos, voltear y freír por otros dos minutos. Las semillas de sésamo deberían quedar de un dorado oscuro pero no quemadas, y el atún debe de estar prácticamente asado, con una parte más rosada en el centro. Si se prefiere bien asado, dejar unos minutos más en la sartén. Dejar enfriar.
Mientras se enfrían los filetitos, preparar la salsa de sésamo jengibre. En un bowl, colocar todos los ingredientes para la salsa y batir bien. Reservar.
En el centro de cada rectángulo de nori, colocar 2 filetitos de atún, 2 rodajas de palta, 1 bastoncito de pepino y lechuga.
Humedecer con un poco de agua un extremo del nori, enrollar formando un cono y sellar con el extremo húmedo.
Servir untando en salsa de sésamo jengibre.