¿Cómo saber si un producto tiene azúcar?

¿Quieres llevar una alimentación saludable pero no sabes cómo?

La razón por la que es tan importante dejar el azúcar añadida, carbohidratos refinados y productos procesados, es que estos representan un gran riesgo para tu salud y te pueden conducir a desarrollar resistencia a la insulina y condiciones como la diabetes tipo II, sobrepeso, obesidad, enfermedades cardiovasculares, pérdida de la capacidad cognitiva y disminución de la libido entre muchos otros problemas que deterioran tu calidad de vida.

Muchas personas que me vienen a consultar aseguran haber dejado el azúcar pero aún así no han logrado estabilizar sus niveles de glucosa en sangre, bajar de peso, vencer la ansiedad y sentirse con más energía.

El problema es que la mayoría se refiere al azúcar de mesa que añadimos al café o al té, o la que está presente de manera más evidente en tortas y pasteles. No obstante, la mayoría de las personas ignora que el azúcar es un enemigo silencioso que se esconde principalmente en los productos procesados, incluso en aquellos que prometen ser saludables.

El consumo de productos procesados es la principal razón de la pandemia de sobrepeso y obesidad en Latinoamérica, y se estima que sobre el 80% del azúcar que consumimos, proviene de productos procesados, como por ejemplo, el pan de molde.

La industria alimentaria cuyo objetivo es maximizar el retorno de sus inversiones, y no nutrirnos, ha hecho grandes esfuerzos para convencernos que sus productos nos pueden entregar beneficios. Es así como los empaques de alimentos, están llenos de credenciales como:

• “Libre de gluten”
• “Sin azúcar añadida”
• “Sin lactosa”
• “Orgánico”
• “100% natural”
• “Light”
• “Sin saborizantes artificiales”
• “Sin colorantes artificiales”
• “Fortificado con vitaminas y minerales”

A menudo nos damos el trabajo de leer el listado interminable de ingredientes. Pero están llenos de nombres que no conocemos y que son difíciles de pronunciar, lo que nos hace mucho más difícil tomar una buena decisión.

¿Sabías que existen más de 60 nombres diferentes para el azúcar?

Entiendo perfectamente si sientes confusión a la hora de decidir si lo que vas a comprar es o no saludable.

Las azúcares añadidas pasan desapercibidas porque se encuentran ocultas en alimentos que no esperaríamos que las incluyeran; como por ejemplo, el pan, la leche en polvo, cereales para el desayuno, sopas, salsas, jamón y otros embutidos ¡incluso en papas fritas!

¿Cómo identificar el azúcar en productos procesados?

A continuación te doy 6 increíbles tips que te ayudarán a evitar caer en la trampa de la industria alimentaria. Para cada tip he incluido el ejemplo de un producto, en que su empaque te hará pensar que es una alternativa “más saludable”.

¡Toma nota!

1. Comienza por revisar el listado de ingredientes: Los ingredientes están ordenados por cantidad. Asegúrate que en los 3 primeros ingredientes no se encuentre el azúcar.

Ejemplo: Galletas con chips de chocolate para niños, sin gluten.

2. Revisa si tiene jarabe, miel, melaza, jugo y otros: ¡Que no te engañen! Hay más de 60 maneras de nombrar el AZÚCAR.

 

Ejemplo: Cereal inflado natural de arroz.

3. Revisa si contiene dextrosa, maltodextrina, fructosa, glucosa, almidones, polidextrosa, melaza y endulzantes artificiales, son otros tipos de azúcares que hay que evitar. No olvides que la maltodextrina tiene un índice glucémico igual o superior a la glucosa.

Ejemplo: Yogur griego, 0% lactosa, 0% grasa y 0% azúcar añadida.

4. Revisa los carbohidratos y azúcar por cada 100g: Obtendrás el porcentaje de carbohidratos y azúcar que tiene el producto.

Ejemplo: Cereales de avena integral, sin saborizantes artificiales.

5. Revisa los carbohidratos y azúcar por porción: La OMS recomienda que los adultos no excedan un límite diario máximo de 25 gramos de azúcar.

Ejemplo: Compota para bebé (6+ meses). Sin azúcar añadida.

6. Calcula las cucharaditas de azúcar por porción: Para calcular cuántas cucharaditas de azúcar hay en una porción, divide la cantidad de gramos por 4.

Ejemplo: Jugo 100% de fruta orgánico. Sin colorantes.

No busques opciones saludables donde no las hay. Ahora que tienes estos 6 simples tips, podrás revisar las etiquetas nutricionales de los productos procesados y tomar decisiones informadas.

Recuerda que los seres humanos no somos buenos para inventar alimentos, eso dejémoslo a la naturaleza.

¡Yo te puedo ayudar para que el azúcar deje de ser un tema en tu vida!

Comienza un nuevo estilo de vida y alimentación saludable, con mi Programa 28 Días sin Azúcar. Es una excelente herramienta para implementar una alimentación saludable, deliciosa y basada en alimentos reales que podrás mantener en el tiempo.

Establece objetivos, pero enfócate en crear hábitos

Es muy importante establecer objetivos claros y específicos respecto de lo que queremos alcanzar. Tal como nos recuerda Seneca, No hay viento favorable para el barco que no sabe adónde va.

Cuando tenemos una visión clara respecto de dónde queremos llegar, las posibilidades se vuelven más reales. Cuando nos comprometemos con nuestros objetivos, nos hacemos imparables.

Pero, sin importar cuan bien hayas establecidos tus objetivos, si no te enfocas en desarrollar y cimentar los hábitos diarios para lograrlos, nunca los alcanzarás.
Entonces, lo importante es tener nuestros objetivos presentes, como una especie de brújula, pero el foco debe estar en hacer el trabajo diario requerido para llegar al destino.

Espero que estos 3 tips te sean de ayuda para este 2023 que se aproxima, y así hagas del nuevo año, el mejor de tu vida